สูตรไก่งวง

สูตรไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแสนง่าย

คุณพร้อมที่จะทำสูตรไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุด แล้วหรือยัง ? เชื่อสิ ง่ายกว่าที่คุณคิด!

คุณไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเกลือและคุณไม่จำเป็นต้องทุบตี เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้สูตรไก่งวงอบสีทอง ฉ่ำ และรสชาติเยี่ยมสุดๆ ที่จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณ

การทำไก่งวงเป็นเรื่องง่ายสุดๆ! คิดว่ามันเป็นการปรุงไก่ขนาดใหญ่จริงๆ อาจใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร แต่นอกเหนือจากนั้น กระบวนการนี้ค่อนข้างคล้ายกัน

แน่นอนว่าบางคนชอบอุปกรณ์ราคาแพง อุปกรณ์พกพา เครื่องสูบน้ำ และรสชาติ แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีสิ่งนั้นเพื่อสร้างไก่งวงคลาสสิก รสชาติดี และชุ่มฉ่ำ เพียงทำตามแผนเกมวันขอบคุณพระเจ้า คุณจะได้รู้ว่าต้องซื้ออะไรและทำอาหารเมื่อไร จากนั้นทำตามสูตรและเคล็ดลับด้านล่าง ง่าย!

ส่วนผสมง่ายๆสำหรับสูตรไก่งวงที่ดีที่สุด

นอกจากไก่งวงแล้ว คุณแค่ต้องการสมุนไพร อะโรเมติกส์ และเครื่องปรุงเล็กน้อย เรียบง่ายดีที่สุด!

  • ไก่งวงแช่แข็ง (หรือสด) ทั้งตัวที่ตลาดทำงาน สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับขนาดที่ดีที่สุด อ่านด้านล่าง
  • สมุนไพรสด:โรสแมรี่ โหระพา และเสจเป็นสมุนไพรคลาสสิกสำหรับสัตว์ปีก และในขณะที่คุณสามารถใช้แบบแห้งได้ คิดว่าความสดจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า
  • หัวหอมและกระเทียม:หัวหอมจะเข้าไปในไก่งวงและกระเทียมจะถูกถูด้านนอก แต่เมื่อรวมกันแล้วอะโรเมติกส์เหล่านี้จะใส่เนื้อและหนังด้วยความเอร็ดอร่อย
  • มะนาว:การเพิ่มมะนาวฝานลงในไก่งวงช่วยให้เนื้อชุ่มชื้นและเพิ่มความสด
  • เนย: เนยในปริมาณที่พอเหมาะทำให้ไก่งวงชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องแช่น้ำเกลือ ตอนนี้ประหยัดเวลาได้บ้าง!
  • เกลือและพริกไทย:สำหรับนกที่ปรุงรสอย่างสมบูรณ์แบบ

ใส่ผักไว้ใต้ไก่งวง (เช่น ขึ้นฉ่าย แครอท และหัวหอม) ในขณะที่ย่างอยู่ ไม่จำเป็น แต่ขอแนะนำ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มสูตรไก่งวงของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับรสชาติน้ำเกรวี่ไก่งวงของคุณไปอีกระดับด้วย!

UFA Slot

ขนาดไก่งวงที่จะซื้อ?

กฎทั่วไปคือไก่งวง 1 ปอนด์ต่อคน หรือไก่งวง 1 1/2 ปอนด์ต่อคนถ้าคุณต้องการของเหลือ (และเราต้องการของเหลือเสมอใช่ไหม) ควรมีไก่งวงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่เพียงพอ ขอแนะนำ:

  • สำหรับ 8 คน:รับไก่งวง 10-12 ปอนด์
  • สำหรับ 12 คน:รับไก่งวง 14-18 ปอนด์
  • สำหรับ 16 คน:รับไก่งวง 18-24 ปอนด์

หากคุณมีน้อยกว่า 8 คนแนะนำให้ซื้อไก่งวงขนาด 10-12 ปอนด์ อะไรที่เล็กกว่าและคุณจ่ายมากกว่าสำหรับกระดูกมากกว่าเนื้อสัตว์ จำไว้ว่าคุณสามารถแช่แข็งไก่งวงที่เหลือได้ หากคุณมีมากกว่า 16 คนควรซื้อไก่งวงสองตัวแทนที่จะซื้อไก่งวงขนาดยักษ์หนึ่งตัว

อย่าลืมละลายไก่งวง

ความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนทำคือการซื้อไก่งวงแช่แข็งในวันก่อนวันขอบคุณพระเจ้า อย่าทำอย่างนั้น! จำไว้ว่าไก่งวงตัวใหญ่จะใช้เวลาสักครู่ในการละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ไก่งวง จะใช้เวลาประมาณ24 ชั่วโมงต่อ 5 ปอนด์ในการละลาย คำแนะนำ – ซื้อไก่งวงของคุณอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันขอบคุณพระเจ้า จากนั้นปล่อยให้ละลายในตู้เย็น 2 ถึง 4 วันก่อนวันสำคัญ

ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือทำให้อ่างล้างจานและห้องครัวของคุณสกปรกและเลอะเทอะ เราเคยพูดถึงเรื่องนี้กับไก่มาก่อน และนี่ก็ใช้เช่นเดียวกัน แบคทีเรียในไก่งวงจะถูกฆ่าในเตาอบขณะอบ

อย่าปรุงอาหารในไก่งวง

หากคุณต้องการไส้ ที่ปรุงสุกอย่างดี และไก่งวงที่ปรุงสุกอย่างดี ให้ปรุงแยกกัน หากคุณเติมเนื้อไก่งวงจนล้น จะทำให้เวลาในการทำอาหารช้าลง นอกจากนี้ ควรเติมไก่งวงด้วยอะโรเมติกส์และสมุนไพรที่ให้รสชาติและความชื้น ดังนั้นปรุงอาหารของคุณในจานหม้อปรุงอาหารแทน

วิธีการเตรียมและปรุงอาหารไก่งวง

  • ละลายและเอาเครื่องใน เมื่อไก่งวงของคุณละลายแล้ว ให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำถุงใส่เครื่องในและส่วนคอออก ซึ่งพบในช่องขนาดใหญ่และบางครั้งอาจช่องคอที่เล็กกว่า (ตรวจสอบทั้งสองบริเวณเพื่อให้แน่ใจว่าได้ของครบถ้วนแล้ว) คุณสามารถบันทึกรายการเหล่านี้ไว้สำหรับน้ำเกรวี่หรือทิ้งก็ได้
  • แพ็ตแห้งและสิ่งของ ซับไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษชำระ การขจัดความชื้นส่วนเกินจะทำให้ผิวกรอบเป็นพิเศษ จากนั้นปรุงรสด้านในของไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่หัวหอมซอย มะนาว และสมุนไพรสดลงในช่อง หากมีสิ่งใด ให้เลือกสมุนไพรที่เบากว่าสมุนไพรอื่นๆ เพราะมันมีศักยภาพมากกว่า
  • ทำเนยสมุนไพร. ทำเนยสมุนไพรโดยผสมเนยนิ่ม กระเทียม เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และโหระพาลงในชามขนาดเล็ก
  • ทาเนยสมุนไพรให้ทั่ว คลายผิวของไก่งวงที่ด้านบนของทรวงอกโดยค่อยๆ เลื่อนนิ้วไปข้างใต้ ใส่เนยสมุนไพรประมาณ 1/3 แล้วเกลี่ยให้ทั่วใต้ผิวหนัง ทาเนยสมุนไพรที่เหลือให้ทั่วไก่งวง
  • อย่ามัดขา! ต่อต้านการกระตุ้นให้ผูกขาไก่งวงเข้าด้วยกัน ใช่ มันทำให้ภาพไก่งวงสมบูรณ์แบบ แต่โครงถักป้องกันอากาศหมุนเวียนอย่างเหมาะสม ทำให้เนื้อสุกไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นแม้ว่าแม่ของคุณ
  • ปรุงไก่งวง. วางไก่งวงบนตะแกรงย่างหรือบนเตียงผัก (หรือทั้งสองอย่าง – สิ่งที่ทำ) เหลือเพียงสิ่งเดียวที่ต้องทำ – ปรุงไก่งวง!

UFA Slot

นานแค่ไหนในการปรุงอาหารไก่งวง

พร้อมสำหรับข่าวดี? เนื่องจากเราไม่ได้ยัดไส้ไก่งวง มันจะปรุงเร็วขึ้นประมาณ 30 นาที โดยเฉลี่ยแล้ว ให้วางแผนประมาณ 15 นาทีต่อไก่งวงหนึ่งปอนด์ แต่จำไว้ว่ามาตรวัดที่ดีที่สุดคืออุณหภูมิ คุณต้องการปรุงอาหารไก่งวงที่อุณหภูมิ 158°-160°F (วัดที่ส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาหรืออก) แต่นี่เป็นแนวทาง:

  • สำหรับไก่งวง 10-14 ปอนด์ : 2 1/2 ชม. ถึง 3 1/2 ชม
  • สำหรับไก่งวง 14-18 ปอนด์ : 3 1/2 ชม. ถึง 4 1/2 ชม
  • สำหรับไก่งวง 18-22 ปอนด์ : 4 1/2 ชม. ถึง 5 1/2 ชม

จับตาดูไก่งวงของคุณเมื่อทำเสร็จแล้วประมาณ 75% จากนั้นตรวจสอบอุณหภูมิทุกๆ 10 นาที จำไว้ว่าเตาอบสามารถปรุงให้ร้อนขึ้นหรือเย็นลงเล็กน้อย หากคุณสังเกตเห็นว่าผิวคล้ำเร็วเกินไป คุณสามารถวางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ด้านบนได้

ปล่อยให้ไก่งวงของคุณพักผ่อนเสมอ

เมื่อคุณนำไก่งวงออกจากเตาอบแล้ว จำเป็นต้องปล่อยให้ไก่งวงพักอย่างน้อย 30 นาที วิธีนี้ช่วยให้น้ำผลไม้กระจายไปในเนื้อ ทำให้เป็นไก่งวงคั้นน้ำผลไม้ มีไก่งวงฉ่ำดีกว่าเขียงเปียก!

นี่คือสูตรไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเกลือและคุณไม่จำเป็นต้องทุบตี เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้ไก่งวงอบสีทอง ฉ่ำ และรสชาติเยี่ยมสุดๆ ที่จะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและแขกของคุณ เวลาเตรียม: 30 นาทีเวลาทำอาหาร: 3 ชม. 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 4 ชั่วโมง

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ borealisnaturopathic.com อัพเดตทุกสัปดาห์

Releated